Guardandosi negli occhi a parlare di buonismo

L'ho scritto nel commento al post precedente, ho dei blog che in assoluto preferisco, e con cui ho un legame virtuale molto intimo e vivo. Che sembra un'assurdità, invece accade nell'era della tecnologia, della rete e della comunicazione virtuale. Uno è l'Alligatore, di cui mi appassiona tutto ciò che scrive di musica, la sua passione celata in quello che vuole trasmettere e i tantissimi spunti che mi fornisce, letture, prospettive, visioni nuove negli ambiti più disparati. E poi è misterioso ;) !!!
L'altra amica è la Bibi, che ritengo essere un'anima gemella virtuale, per le tante cose in comune che abbiamo, e per il percorso che stiamo percorrendo nella nostra vita. A volte mi sorpassa, a volte sorpasso lei, poi ci affianchiamo, ci confrontiamo, e a me piace questo confronto, da amica. Tutto qua. E vorrei veramente abbracciarla di nuovo questo scricciolo di donna. E anche l'alligatore, per par condicio ;)
E quindi l'iniziativa di Bibi, mi piace tantissimo. Questa tavola rotonda dove confrontarci parlando di un argomento, e quindi offrirci un piatto privo di crudeltà.

 Il tema del blog di Bibi, La Tavola Rotonda: spadellando e ... chiacchierando!!!, nel mese di gennaio è il buonismo.
Ci penso da ieri sera, e prima in macchina rientrando da lavoro. Perchè mi crea un po' di contrasto interiore questa tematica. Di primo impatto sembra ricondurre a un connotato negativo, come se si tratti dell'essere buoni con ingenuità, spesso usato nei confronti dei bonaccioni, quelli che appaiono buoni in quanto non hanno una propria opinione.
Ma questo non è il vero significato di buonismo che intendo io.
Buonismo è tutto ciò che permette alla propria coscienza di realizzare che essere buoni, pacifici nel termine di "creatori e sostenitori di pace", è il mezzo per attraversare la vita nel migliore dei modi. Quindi mi ritengo una che fa del buonismo, perchè ci crede a una via migliore per vivere, privandosi di ogni crudeltà. E le crudeltà ci possono stare a volte, ma sta a quel lumicino dentro di noi a farci aprire il cuore.
Ed è anche per questo che all'inizio ho accennato a Alligatore e Bibi, perchè loro sì che ne sanno di buonismo! e lo trasmettono!
E quindi, come nelle migliori tavole, vi offro quello che dà  la mia terra veneta in questo periodo:
Insalata di radicchio di Treviso ai pistacchi
Il radicchio sembra essere amaro, ma quello di Treviso è accogliente, dolce e buono al palato, mette d'accordo anche chi solo a sentire la parola radicchio torce il naso per il ricordo dell'amaro! Ma il radicchio di Treviso, per diventare tale, fa un percorso lungo, e il cuore croccante che racchiude, è di una dolcezza inimmaginabile. Quindi può essere l'esempio calzante del buonismo.

Si prende il ceppo di un radicchio di Treviso, si monda e si lavano foglie. Dopo averle asciugate con un panno, si tagliano della lunghezza di 2 centimetri, si mettono in una terrina, e poi si condiscono con un filo d'olio extra vergine d'oliva e un goccio di aceto balsamico.
Mescolare, e travasare il tutto in un piatto, e al posto del sale, si cosparge il tutto con un trito al mortaio di pistacchi.  Quel colore verde ricorderà il quarto chakra, quello dell'apertura all'amore...e il gioco è fatto, sarete tutti più buoni :)

Eat different, veg* party

Uhhhh insomma .... tutto sembra a posto, la mia così tanto attesa festa di laurea sta per arrivare ...poche ore e si inizia a ballare!!!
Attesa per un po' di motivi:
1 - e festa sia! adoro le feste e mi piace organizzarle, quindi diamo al via ai festeggiamenti!
2 - me lo merito! un po' di festa a me, dopo mesi e mesi di sacrifici e testa bassa sui libri credo sia il minimo a cui possa aspirare!
3 - ritrovare gli amici! condividere con loro chiacchiere, musica e cibo!
4 - tutto vegetariano, anzi quasi tutto vegano! e fatto rigorosamente in casa da Silvia e me! una soddisfazione enorme per sfamare 50 bocche, per la grande maggioranza (tutte tranne noi due), inconsapevoli mangiatutto! non nego che le tensioni ci sono state, per carpire il nostro segreto menù. Eppure sono stata ligia alla mia segretezza. E qui mia mamma c'ha messo uno zampino gigante, di quelli da forti sensi di colpa che possono far schiattare. E tutto perchè il suo compagno disdegna la mia cucina e il mio modo di vedere le cose (mi offre ancora il prosciutto, che posso fare se non pazientare ogni volta o cercare di vederlo sempre meno?). E al mio categorico "no, è tutto top-secret", se ne esce con una sfilza di commenti assurdi, del tipo che non sono cambiata, che sono la solita e che almeno alla mamma certe cose si dicono. Apoteosi del rapporto tra madre e figlia, ogni mattina mi sveglio augurandomi di vivere una situazione del genere, certo che sì, non vedevo l'ora ieri dopo cinque ore a sgobbare. Però la scorza è dura!!! Non demordo, non crollo di fronte a questa sfida alla mia felicità.

E voi l'anteprima del menù ;) oramai qualche concessione posso permettermela, e vi svelo tutto..
Il menù consta in:
- bruschette pomodori e basilico fresco;
- salsina piccante di lenticchie rosse;
- hummus di ceci;
- salsa universale alla rucola;
- salsa verde di lenticchie;
- tzazichi (vegetariano);
- insalata di riso multicolore! (vegetariana);
- parmigiana di melanzane (vegetariana);
- formaggi misti (per assecondare i più restii);
- patate al forno;
- salame di cioccolato (vegetariano);
- anguria;
- vino, birra, acqua, caffè a volontà!!!
- compilation tutta rock, scelta e fatta da me!!!

Bene, ora vado a prepararmi il discorso! ma già c'ho mezza idea ...

Grandi raggi di sole

Wow! una giornata ricchissima di raggi di sole!
Fuori il sole splende, l'aria frizza e sembra di starsene in montagna, dopo giornate di VentoAcquaNeveFreddoumido ci voleva quel raggio di sole che ci scaldasse e che sembra dire..."la primavere sta arrivando, con le sue gemme piangenti, ma anche con le sue belle improvvisate, come una risata che vuole esplodere, come l'entusiasmo tipico dei bambini, spensieratezza e voglia di vivere!!!"

L'altro raggio di sole è Barbara, che mi ha omaggiato del Sunshine Award 2011, e ne sono veramente lusingata. Seguo Barbara da un bel po' di tempo, purtroppo non la conosco di persona, ma confido nel VeganFest ad aprile, ce la dovremmo fare! Condivido con lei molte passioni, e mi piaceeeeeeee.............. in molte cose mi sembra di specchiare qualcosa di me...e aver ricevuto questo premio da lei è stato veramente un onore!

Due paroline sul Sunshine award 2011: è un premio on-line tra blogger, che si fa circolare per far conoscere i propri amici e i blog che si ama e frequenta. Quando si riceve questo premio si deve:
* Ringraziare coloro che ci hanno premiato.
* Scrivere un post per il premio.
* Passarlo a 12 blog che riteniamo meritevoli.
* Inserire il link di ciascuno dei blog che abbiamo scelto.
* Dirlo ai premiati.

Ed ecco l'elenco dei blog che seguo e desidero premiare...(è difficile però star dentro a 12...)
- Cucchiaio di legno
- Diario di una papà dopo congedo parentale
- Stiletico
- Equo, Eco e Vegan
- Occhi Senza Veli
- Salute olistica: benessere globale
- Vivere verde
- la Regina del sapone
- Zenzero e Zen
- Chiaralascura
- Erbaviola
- Vegan lifestyle e altre storie

Pian pianino li avviserò un po' tutti....!!

Continuando con i raggi di sole,ce n'è stato  un altro che ha rallegrato la mia giornata di ieri. Ho pranzato in un delizioso ristorante di Treviso, Basilico 13, segnalato anche su 2spaghi, con un caro amico che non riuscivo a vedere da tempo, ed è stato come prendere una boccata d'aria in un giorno di vacanza spensierata in riva al mare... sono stata veramente bene, finalmente poter liberamente far due chiacchere senza interporre telefono/mail/sms, comunicazione vera, intesa come non solo scambio di chiacchere/parole, ma anche espressioni, SorrisiRisate, una realtà veramente libera che cerco in tutti i rapporti che ho con le persone a cui tengo, perciò un grazie anche a Luca...Naturalmente ci siamo letteralmente affogati in ciò che Basilico13 offriva per noi vegetariani...lasagne alla zucca, lenticchie con le verdure, broccoli pasticciati, ceci al curry, "rosoline" (il papavero selvatico), seitan...
E per finire, un'altro raggio di sole direttamente dalla mia cucina: una salsina veloce da fare con l'avocado. Prendete un avocado maturo e una manciata di mandorle. tritate finemente le mandorle (io uso quelle del mandorlo di mia mamma), unite l'avocado e frullatelo assieme, aggiungendo un goccio di olio per amalgamare bene il tutto, e un pizzico di sale. Ne esce un'ottima salsina da spalmare su crostini per un aperitivo, o su una fetta di pane tostato da abbinare a un'insalata mista come piatto unico. Che ne dite? stuzzica??
Altri raggi di sole stanno arrivando e altrettanti ne distribuisco! Buon weekend!
E.

Pesto misto verde

Cus-Cus ... mi piace gustarmelo in ogni stagione, ma quando iniziano a scomparire le colorate verdure estive, cosa metterci assieme?
Così mi sono guardata attorno, e sono corsa nel mio piccolo orticello di piante aromatiche, è ne ho colte un mix... e quel che è venuto, abbinato a delle noci, è stato un delizioso pesto!
Ingredienti: (x 2 persone)
- 6 foglie di salvia
- 3 rametti di rosmarino
- 10 foglie di menta
- 2 foglie di melissa
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 8 noci
- olio evo q.b.
- sale q.b.

Dopo aver lavato e mondato le erbe, e aver sgusciato sei noci, mettere tutti gli ingredienti nel tritatutto, e avviare il motore aggiungendo a seconda delle necessità un po' di olio di oliva e un pizzico di sale.
Si formerà una cremina da utilizzare come condimento del cus-cus....o di una pasta ( in questo caso aggiungere le altre due noci spezzettate con le mani) o anche da spalmare su fette di pane integrale tostate o come salsina per antipasto!
Il mix di queste piante è piacevole, si sente l'accenno dell'erba cipollina, la freschezza della menta, il limone della melissa, l'asprezza della salvia, e la solarità del rosmarino...
Ah, un accorgimento: essendoci il rosmarino, eviterei di proporre questa salsa alla sera per il fatto che questa pianta è uno stimolatore e aiuta a rimaner svegli.