Il mio amico mangiatutto

Adoro cucinare per gli amici, poi quando si tratta di affamare un mangiatutto iper carnivoro, dall'animo dolce e un po' orso ancora di più... e ancora di più quando la cena è una sorpresa, e non rivelo nessun piatto!
Mio marito è un mangiatutto, oramai semi.vegetariano, e capita spesso che se abbiamo a cena amici, scappi una pasta con il pesce o un'orata al forno che cucina e tocca lui. Tutto il resto, vegetariano-vegano, però lui dice..."almeno qualcosina...senno fai la pizza, che nessuno tira il naso".
Non ci mancano poi gli amici che mangiano solo carne e a cui non piacciono le verdure. nessuna,tranne le patate. se per loro io sono il problema, per me loro fanno solo un po' di pena...diciamo che non sanno cosa si perdono, non ci mettono consapevolezza nel tagliare una bistecca, manco si accorgono che quel taglio non è il primo avvenuto in quella fettina... Ne ho diversi, almeno 5 ne conto: quello che mangia qualche verdurina, ma appena colta dall'orto calda dal sole, quello che mangia capuccio e patate ma apprezza la mia guacamole, quello che guai se peperoni o quant'altro invada le altre pietanze nel piatto sennò non mangia più nulla, e odia i soffritti di verdure, quello che solo patate ... così a loro faccio provare hummus con i crostini, le melanzane sottolio, qualche oliva, magari una focaccia, piselli in ogni salsa, qualche risotto "bianco" bagnato di vino, magari raboso, il vino della mia terra.
L'altra sera però la cucina era mia, imperavo io e ho stupito i commensali con tutto vegan. Naturalmente a sorpresa e solo a fine serata ho chiesto cosa accumunava tutte le pietanze portate in tavola: la non violenza e un ridotto consumo energetico dovuto ai vari passaggi per dar da mangiare alle povere bestie e senza eccessivi sprechi d'acqua e carburanti.
Il mio sforzo è stato applaudito, e un bel sorriso s'è visto nel viso dei miei ospiti.
La mia missione è quella di portare a condividere anche tra le mura domestiche di casa mia, la cultura vegetariana e vegana. Senza sforzi e armi, e magari optando per una mozzarella o della ricottain frigorifero per le emergenze (d'altronde è quello che pure io mangio nelle situazioni di sola carne).

Il mio benvenuto all'amico mangiatutto è stato un antipasto tricolore con chapati. Dell'hummus,- sapore del MedioOriente e dell'India- guacamole, - richiamo del Messico- e dei pomodori da bruschetta - quel tocco di italico, che cé stà! -. Mi sono detta che dovevo stupirli con le cose più semplici e comuni che la cucina vegana propone, dimostrare che nelle semplici cose la cucina prevede zero crudeltà.
Poi  è seguito del cus-cus (sìììììì c'ho la fissa, non odiatemi!!!) alle verdure, come contorno verdure alla griglia e secondo piatto una frittata di farina ceci con le cipolle. E per finire in dolcezza, dei cioccolatini di muesli, e una rovesciata di mele.
Certo, ve le proporrò quest'ultime ricette, sono lì pronte per essere condivise... ^_^

.... intanto però vado a tirar fuori le valigie, inizia il conto alla rovescia...la Puglia è alle porte!!!